งานเทศกาลขนมเค้ก จังหวัดตรัง

ขนมเค้กจังหวัดตรัง มีประวัติความเป็นมาและสูตรการผลิตที่ตกทอดกันมามากกว่า 80 ปี สิ่งที่ถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งคือ จะมีรูอยู่ตรงกลาง การผลิตแต่เดิมนั้นมีผู้ประกอบการเพียง 5 ราย และเป็นการผลิตในครัวเรือน ซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก หอการค้าจังหวัดตรังเห็นว่าขนมเค้กของจังหวัดตรังถือเป็นวัฒนธรรม 

วิถีชีวิตที่มีเอกลักษณ์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของชาวตรัง หากได้รับการสนับสนุนและประชาสัมพันธ์อย่างดีแล้ว จะสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการ 

ขณะเดียวกันสามารถส่งเสริมการท่องเที่ยว เพื่อนำรายได้เข้าสู่จังหวัดตรังอีกทางหนึ่ง หอการค้าจังหวัดตรังจึงได้ริเริ่ม จัดเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรังขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปี 2534 จนถึงปัจจุบัน ขนมเค้กจังหวัดตรังเป็นที่รู้จักแพร่หลายไปทั่วประเทศ และกลายเป็นของฝากที่ผู้มาเยือนจังหวัดตรังต้องซื้อหา ขนมเค้กจังหวัดตรังในปัจจุบันได้มีการพัฒนาให้มีมากกว่า 20 รสชาติ ขนมเค้กชาวตรังมีชื่อเสียงในการทำขนมเค้กมาช้านาน โดยเฉพาะที่บ้านลำภูรา เป็นแหล่งผลิตขนมเค้กมาแต่ดั้งเดิม 

ชาวตรังมีชื่อเสียงในการทำขนมเค้กมาช้านาน โดยเฉพาะที่บ้านลำภูรา เป็นแหล่งผลิตขนมเค้กมาแต่ดั้งเดิม เอกลักษณ์ของขนมเค้กของชาวตรังจะไม่ใช้ครีมตกแต่งหน้าเค้ก ขนมเค้กมีหลายรส เช่น รสส้ม รสกาแฟ รสสามรส รสใบเตย รสเนย งานเทศกาลขนมเค้กจัดเป็นประจำทุกปี ช่วงเดือนสิงหาคม บริเวณถนนสถานี

จังหวัดตรังร่วมกับหอการค้าจังหวัดตรัง และชมรมผู้ประกอบการขนมเค้กจังหวัดตรัง กำหนดจัดงานเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง ประจำปี 2555 ในช่วงระหว่างวันเสาร์ที่ 4 ถึงวันอาทิตย์ที่ 5 สิงหาคมนี้ ณ บริเวณลานหน้าพระบรมราชานุสาวรีย์รัชกาลที่ 5 เขตเทศบาลนครตรัง

ทั้งนี้ เทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง จะจัดขึ้นในเดือนสิงหาคมของทุกปี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์ขนมเค้ก ซึ่งเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงของจังหวัดตรัง ให้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ตลอดจนช่วยส่งเสริมด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดตรัง อย่างไรก็ตาม จากการจัดงานติดต่อมาเป็นเวลายาวนานถึง 21 ปี ทำให้ประชาชนทั่วประเทศ และนักท่องเที่ยวรู้จักจังหวัดตรังมากขึ้น ขณะที่ขนมเค้กเมืองตรัง ก็ได้กลายเป็นสินค้า และของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัด จนสามารถสร้างรายได้ให้อย่างงดงาม

สำหรับกิจกรรมในงานเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง ปี 2555 ประกอบด้วย การออกร้านจำหน่ายขนมเค้กของผู้ประกอบการในราคาพิเศษ การสาธิตการทำขนมเค้ก การจัดทำขนมเค้กพื้นเมืองยักษ์ การเดินขบวนพาเหรดแฟนซี การจำหน่ายสินค้า OTOP และการแสดงบนเวทีจากสถานศึกษาต่างๆ

ที่มา :