ขนมเค้กจังหวัดตรัง มีประวัติความเป็นมาและสูตรการผลิตที่ตกทอดกันมามากกว่า 80 ปี สิ่งที่ถือเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งคือ จะมีรูอยู่ตรงกลาง การผลิตแต่เดิมนั้นมีผู้ประกอบการเพียง 5 ราย และเป็นการผลิตในครัวเรือน ซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก หอการค้าจังหวัดตรังเห็นว่าขนมเค้กของจังหวัดตรังถือเป็นวัฒนธรรม 

วิถีชีวิตที่มีเอกลักษณ์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของชาวตรัง หากได้รับการสนับสนุนและประชาสัมพันธ์อย่างดีแล้ว จะสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการ 

ขณะเดียวกันสามารถส่งเสริมการท่องเที่ยว เพื่อนำรายได้เข้าสู่จังหวัดตรังอีกทางหนึ่ง หอการค้าจังหวัดตรังจึงได้ริเริ่ม จัดเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรังขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปี 2534 จนถึงปัจจุบัน ขนมเค้กจังหวัดตรังเป็นที่รู้จักแพร่หลายไปทั่วประเทศ และกลายเป็นของฝากที่ผู้มาเยือนจังหวัดตรังต้องซื้อหา ขนมเค้กจังหวัดตรังในปัจจุบันได้มีการพัฒนาให้มีมากกว่า 20 รสชาติ ขนมเค้กชาวตรังมีชื่อเสียงในการทำขนมเค้กมาช้านาน โดยเฉพาะที่บ้านลำภูรา เป็นแหล่งผลิตขนมเค้กมาแต่ดั้งเดิม 

ชาวตรังมีชื่อเสียงในการทำขนมเค้กมาช้านาน โดยเฉพาะที่บ้านลำภูรา เป็นแหล่งผลิตขนมเค้กมาแต่ดั้งเดิม เอกลักษณ์ของขนมเค้กของชาวตรังจะไม่ใช้ครีมตกแต่งหน้าเค้ก ขนมเค้กมีหลายรส เช่น รสส้ม รสกาแฟ รสสามรส รสใบเตย รสเนย งานเทศกาลขนมเค้กจัดเป็นประจำทุกปี ช่วงเดือนสิงหาคม บริเวณถนนสถานี

จังหวัดตรังร่วมกับหอการค้าจังหวัดตรัง และชมรมผู้ประกอบการขนมเค้กจังหวัดตรัง กำหนดจัดงานเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง ประจำปี 2555 ในช่วงระหว่างวันเสาร์ที่ 4 ถึงวันอาทิตย์ที่ 5 สิงหาคมนี้ ณ บริเวณลานหน้าพระบรมราชานุสาวรีย์รัชกาลที่ 5 เขตเทศบาลนครตรัง

ทั้งนี้ เทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง จะจัดขึ้นในเดือนสิงหาคมของทุกปี โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์ขนมเค้ก ซึ่งเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงของจังหวัดตรัง ให้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ตลอดจนช่วยส่งเสริมด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดตรัง อย่างไรก็ตาม จากการจัดงานติดต่อมาเป็นเวลายาวนานถึง 21 ปี ทำให้ประชาชนทั่วประเทศ และนักท่องเที่ยวรู้จักจังหวัดตรังมากขึ้น ขณะที่ขนมเค้กเมืองตรัง ก็ได้กลายเป็นสินค้า และของฝากที่ขึ้นชื่อของจังหวัด จนสามารถสร้างรายได้ให้อย่างงดงาม

สำหรับกิจกรรมในงานเทศกาลขนมเค้กจังหวัดตรัง ปี 2555 ประกอบด้วย การออกร้านจำหน่ายขนมเค้กของผู้ประกอบการในราคาพิเศษ การสาธิตการทำขนมเค้ก การจัดทำขนมเค้กพื้นเมืองยักษ์ การเดินขบวนพาเหรดแฟนซี การจำหน่ายสินค้า OTOP และการแสดงบนเวทีจากสถานศึกษาต่างๆ

ที่มา : 

ประเพณีถือศีลกินผักจังหวัดตรัง เป็นประเพณีเก่าแก่ที่ชาวตรังเชื้อสายจีนถือปฏิบัติสืบทอดกันมายาวนานว่า 150 ปี เกิดขึ้นพร้อมกับการอพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในเมืองตรังของ กลุ่มชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาจากเมืองจีน โดยทางเรือและขึ้นที่ท่าเรือกันตัง และเมื่อตัวเมืองตรังย้ายจากกันตังมาตัวเมืองตรัง กลุ่มชาวจีนก็ล่องเรือต่อมาตามแม่น้ำตรัง โดย มาขึ้นฝั่งที่บ้านท่าจีน อยู่ในเขตตำบลบางรัก อำเภอเมืองในปัจจุบัน และนำประเพณีลัทธิความเชื่ออย่างเช่นประเพณีถือศีลกินผักมาจัดด้วย

เพื่อเป็นศูนย์รวมจิตใจ ความสามัคคีในการอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม ซึ่งในตัวเมืองตรังมีการจัดประเพณีถือศีลกินผักครั้งแรก ที่วัดปอนด์ หรือบริเวณวัดประสิทธิชัย(วัดท่าจีน)ในปัจจุบัน ประเพณีถือศีลกินผักจังหวัดตรังจึงถือกำเนิดขึ้นนับตั้งแต่นั้นมา ต่อมาเมื่อชาวตรังมีความเลื่อมใสศรัทธา ความเชื่อบาปบุญในการถือศีลกินผักมากขึ้น จึงได้ร่วมกันถือศีลกินผัก เพิ่มขึ้น ก็ได้ย้ายสถานที่จัดงานและก่อตั้งเป็นศาลเจ้าอย่างถาวร กอปรกับในยุคต่อมามีการตั้งศาลเจ้าเพิ่มขึ้น แต่ละศาลเจ้าก็นำประเพณีถือศีลกินผักมาจัดด้วยเช่นกัน ทำให้ ประเพณีถือศีลกินผักจังหวัดตรังยังคงปฏิบัติต่อกันมาอย่างเคร่งครัดจวบจนทุกวันนี้

ประเพณีถือศีลกินผักจังหวัดตรัง  ณ ศาลเจ้าต่างๆ ทั่วทั้งจังหวัดตรัง โดยในตัวเมืองตรังหรือในเขตเทศบาล นครตรังมีศาลเจ้าหลักๆ คือ ศาลเจ้ากิวอ่องเอี่ย ศาลเจ้าพ่อหมื่นราม ศาลเจ้าพ่อเสือ ศาลเจ้าไต่เสี่ยฮุดโจ้ว มีพิธียกเสาเต็งโก และอัญเชิญ ตะเกียงไฟพระฤกษ์ 9 ดวง ขึ้นสู่ยอดเสา เพื่อประกาศการเริ่มต้นแห่งการถือศีลกินผักประจำปี มีพิธีกรรมหลักๆ อาทิ พิธีเวียนธูปเวียนเทียน พิธีข้ามสะพานสะเดาะเคราะห์ พิธี ไต่บันไดมีด พิธีชุดหยิวหรือพระออกเที่ยว เพื่อเยี่ยมประชาชนตามบ้านเรือน เป็นต้น

นอกจากพิธีกรรมในศาลเจ้าแล้ว เทศบาลนครตรังได้จัดเทศกาลงานประเพณีถือศีลกินผัก บริเวณหน้าเทศบาลนครตรัง เพื่อส่งเสริมการถือศีลกินผักและประชาสัมพันธ์การท่อง เที่ยวของจังหวัดตรัง โดยมีกิจกรรมที่น่าสนใจ อาทิ พิธีสวดมนต์ การเดินธูปเวียนเทียน การประกวดธิดาเจ้าแม่กวนอิม การแสดงมังกร สิงโต และการแสดงทางวัฒนธรรม อีกมากมาย ทำให้บรรยากาศของจังหวัดตรังในช่วงการถือศีลกินผัก9 วัน 9 คืน เติมไปด้วยมนต์เสน่ห์แห่งวิถีชีวิตชาวตรัง มนต์ขลังแห่งความศรัทธา และคึกคักเนื่องแน่นด้วย ผู้คนนุ่งขาวห่มขาว

ทั้งนี้ท่านสามารถสักการะไหว้พระขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ณ ศาลเจ้าต่างๆ ในจังหวัดตรัง อาทิ
- ศาลเจ้ากิวอ่องเอี่ย (เป็นศาลเจ้าแห่งแรกของที่มีการประเพณีถือศีลกินผัก) มีองค์กิวอ๋องไต่เต่เป็นองค์ประธานประจำศาล  ช่วยขจัดปัดเป่าความทุกข์  เรื่องเจ็บไข้ได้ป่วย  คดีความ
- ศาลเจ้าพ่อหมื่นราม มีองค์เจ้าพ่อหมื่นรามเป็นองค์ศักดิ์สิทธิ์ประจำศาล ขอพรให้ทำการค้าเจริญรุ่งเรือง
- ศาลเจ้าไต่เสื่ยฮุดโจ้ว มีองค์ไต่เสี่ยฮุดโจ้ว หรือ องค์เห้งเจีย เป็นองค์ศักดิ์สิทธิ์ประจำศาล สามารถขอความช่วยเหลือได้ทุกเรื่อง แต่ที่เด่นได้แก่ การดูฤกษ์การเปิดกิจการร้านค้า การตั้งหิ้งพระ ศาลเจ้าที่และการเจิมรถใหม่ การแก้คุณไสย
- ศาลเจ้าพ่อเสือ มีองค์ศักดิ์สิทธิ์ประจำศาลเจ้าคือเจ้าพ่อเสือ เด่นในเรื่องปัดเป่าความเจ็บป่วย ธุรกิจการค้า
- ศาลเจ้าท่ามกงเยี่ย มีองค์ยุวเทพท่ามกงเยี่ย เป็นองค์ศักดิ์สิทธิ์ประจำศาล เด่นในเรื่องการประทานบุตร ประชาชนจากจังหวัดต่างๆ จึงมักจะเดินทางมาขอพร และได้สมปรารถนาเสมอ

กิจกรรม
ร่วมรักษาศีล งดรับประทานอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พร้อมนุ่มขาวห่มขาวเป็นเวลา 9 วัน 9 คืน  ชมขบวนแห่พระรอบตลาดเมืองตรัง ในตอนกลางคืนที่ศาลเจ้าจะจัดให้มีพิธีลุยไฟ พิธีข้ามสะพานสะเดาะเคราะห์ ไต่บันไดมีด เป็นต้น

ที่มา : thai.tourismthailand.org

งานวิวาห์ใต้สมุทร กิจกรรมที่สำคัญ คือ พิธีต้อนรับคู่บ่าวสาว (ชาวไทยและต่างประเทศ) ณ สนามบินตรัง ขบวนแห่คู่บ่าวสาวรอบตัวเมืองตรัง ต่อจากนั้นก็แห่ขันหมากด้วยเรือหางยาวไปยังเกาะกระดานแล้วดำน้ำลงไปทำพิธีรด น้ำสังข์และจดทะเบียนสมรสใต้ท้องทะเลลึกกว่า 40 ฟุต

งานวิวาห์ใต้สมุทร กิจกรรมที่สำคัญในงานที่แปลกที่สุดในโลก ได้แก่ พิธีต้อนรับคู่บ่าวสาว (ชาวไทยและต่างประเทศ) ณ สนามบินตรัง ขบวนแห่คู่บ่าวสาวรอบตัวเมืองตรัง ต่อจากนั้นก็แห่ขันหมากด้วยเรือหางยาวไปยังเกาะกระดานแล้วดำน้ำลงไปทำพิธีรด น้ำสังข์และจดทะเบียนสมรสใต้ท้องทะเลลึกกว่า 40 ฟุต

จังหวัดตรังเป็นเมืองที่มีเสน่ห์ ชวนให้ผู้คนหลงใหลกับความงดงามที่ธรรมชาติบรรจงแต่งแต้ม ทั้งป่า เขาที่สมบูรณ์ด้วยพืชพันธุ์นานาชนิด เถื่อนถ้ำที่ละลานตาไปด้วยหินงอกหินย้อย สุดแท้แต่ผู้คนจะ จินตนาการ น้ำตกที่ไหลรินออกจากขุนเขาเกิดเป็นสายน้ำอันฉ่ำเย็น ประกอบกับตรังเป็นดินแดนที่ติด ทะเลทางฝั่งอันดามันทอดเป็นแนวยาว จึงมีหาดทรายขาวสะอาด และดารดาษไปด้วยเกาะแก่ง เป็นแหล่งกำเนิดของแนวปะการังที่สวยงาม อันเป็นที่อยู่อาศัยของฝูงปลาและสิ่งมีชีวิตน้อยใหญ่ เป็นทั้งบ้าน และที่หลบภัยในยามมรสุม ซ่อนความงดงามของธรรมชาติไว้ ยามเมื่อถึงช่วงเวลาที่ท้องฟ้าใสในเหมันต์ ฤดู ท้องทะเลสีเขียวมรกตอันสงบไร้คลื่นลมแปรปรวน ท่ามกลางความสดชื่นของมวลหมู่พันธุ์ไม้และ สรรพสัตว์ บรรยากาศของเมืองตรังในยามนี้ยิ่งมีเสน่ห์ดึงดูดผู้คนจากทั่วทุกสารทิศ โดยเฉพาะช่วงนี้ ของทุกปีเป็นห้วงเวลาที่ดอกศรีตรังกำหลังผลิดอกสีม่วงสดใส พร้อมเผยโฉมต้อนรับให้ผู้คนได้เดินทาง เข้าไปสัมผัสและชมความงดงาม

จุดเริ่มต้น ย้อนกลับไปเมื่อต้นปี 2539 จังหวัดตรังเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลกในฐานะที่ได้สร้างตำนานรักอันยิ่ง ใหญ่เป็นครั้งแรกของโลก ภายใต้ท้องฟ้าสีครามและทะเลสีเขียวมรกตที่สวยงามของทะเลเมืองตรัง ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นที่เป็นความประทับใจมิรู้ลืมของคู่รักหนุ่มสาวนักดำน้ำ คู่หนึ่งที่หลงใหลความงดงามของ โลกใต้ท้องทะเลและจากกิจกรรมบำเพ็ญประโยชน์เพื่ออนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ ใต้ท้องทะเลใน โครงการคืนธรรมชาติสู่แหล่งปะการัง ครั้งที่ 1 เป็นเสมือนสายใยแห่งรักของหนุ่มสาวที่เริ่มก่อตัวขึ้น จนแน่นแฟ้นครั้งนั้น นำไปสู่พิธีวิวาห์ใต้สมุทรที่โด่งดังไปทั่วโลกวันนี้

พิธีวิวาห์ใต้สมุทร เกิดขึ้นโดยการริเริ่มของคุณยงยุทธ วิชัยดิษฐ ผู้ว่าราชการจังหวัดตรังในขณะนั้น และคุณสุรินทร์ โตทับเที่ยง ประธานหอการค้าจังหวัดตรังในสมัยนั้น ได้ร่วมกันบันดาลความฝันของคู่รัก ให้เป็นจริงโดยได้จัดให้มีการจดทะเบียนสมรสใต้ทะเลในชื่อ “พิธีวิวาห์ใต้สมุทร” ซึ่ง พิธีที่จังหวัดตรัง ได้จัดขึ้น นอกจากจะสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศและจังหวัดในฐานะที่จัดพิธีจดทะเบียน สมรสใต้สมุทร เป็นแห่งแรกในโลกแล้ว ในปีต่อ ๆ มายังได้สร้างชื่อเสียงจนได้รับการบันทึกเป็นสถิติโลกในหนังสือ กินเนส เวิลด์ เรคคอร์ด (Guinness World Records) ว่าเป็นวิวาห์ใต้สมุทรที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในฐานะ ที่มีคู่สมรสเข้าร่วมแต่งงานใต้น้ำมากที่สุด และยังเปิดโอกาสให้ผู้พิการได้เข้าร่วมในพิธีด้วยซึ่งเมื่อถึง เทศกาลวันแห่งความรักจะมีการจัดพิธีดังกล่าว เรียกว่าเป็นประเพณีของจังหวัดตรัง หนุ่มสาวคู่รักมาก มายต่างหมายจะได้ไปเยือน เพื่อเติมเต็มความรักให้แก่กัน และร่วมสร้างความประทับใจ ในดินแดนที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายแห่งความรัก

พิธีวิวาห์ใต้สมุทร เป็นการเผยแพร่พิธีแต่งงานที่งดงามแบบไทยให้นักท่องเที่ยว คู่รักและนักดำน้ำ ชาวต่างประเทศที่สนใจได้เข้าร่วมงาน โดยนำเสนอความเป็นไทยแท้ เริ่มตั้งแต่พิธีทาง ศาสนา พิธีแห่ขันหมาก พิธีรดน้ำสังข์ พิธีการส่งตัวเข้าหอ โดยยึดคติความเชื่อที่ว่า ต้องมีคู่รักที่อยู่ร่วมกันจนแก่เฒ่ามาทำพิธีเพื่อความเป็นสิริมงคล แม้แต่การแต่งกายของคู่บ่าวสาวที่เน้นเอกลักษณ์ความเป็นไทย ใช้ผ้าไทยนำมาตัดเย็บซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับคู่บ่าวสาวทุกคู่ที่ได้ เข้าร่วมงาน คู่รักที่ได้มีโอกาสเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งในงานจดทะเบียนสมรสใต้สมุทร เช่น คู่ของคุณศึกษา ลักษณะพริ้ม เลขานุการสมาคมกีฬาคนตาบอดแห่งประเทศไทยและภรรยา ได้เปิดเผยถึงความประทับใจ ที่มิอาจลืมเลือนว่า “ผม เป็นคนจังหวัดตรัง ตนและภรรยาได้ใช้ชีวิตร่วมกันมานาน แต่ยังไม่มีโอกาสจัดพิธีแต่งงาน และสนใจอยากเข้าร่วมงานวิวาห์ใต้สมุทรเพื่อเป็นสิริมงคลแก่ชีวิต จึงได้เข้าร่วมงานวิวาห์ใต้สมุทร

โดยได้ฝึกการดำน้ำอย่างถูกต้อง เพื่อความปลอดภัย สร้างความประทับใจเป็นอย่างมาก และรู้สึกยินดีที่งานวิวาห์ใต้สมุทรได้เปิดโอกาสให้คนพิการได้เข้าร่วม กิจกรรมนี้ เป็นการให้ความเสมอภาคและเท่าเทียมกันที่สำคัญรู้สึกดีใจที่ได้มีส่วนบำเพ็ญ ประโยชน์ในการส่งเสริม และสนับสนุนการท่องเที่ยวของจังหวัดตรังในขณะเดียวกันพิธีวิวาห์ใต้สมุทรยัง เปิดโอกาสให้คู่รักที่เคย แต่งงานกันเมื่อปีก่อนๆ มาร่วมงานซึ่งเป็นเหมือนการฮันนีมูนและสร้างประสบการณ์ให้กับครั้งหนึ่งใน ชีวิต รวมถึงนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศที่รักการท่องเที่ยวและการดำน้ำ สามารถเดินทางมาในร่วม ฉลองเทศกาลแห่งความรัก และสัมผัสกับบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความรักและความงดงามของท้องทะเลตรัง

ที่มา : https://mgronline.com/travel/detail/9630000012105 

งานเทศกาลหมูย่างจังหวัดตรัง จัดขึ้นเพื่อเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวของจ.ตรัง ภายในงานมีหมูย่างสูตรพิเศษของเมืองตรังจากร้านต่างๆในจังหวัด มาร่วมออกร้าน ณ บริเวณสี่แยกธรรมรินทร์ บนถนนสถานีและมีการจัดขบวนแห่ ซึ่งได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดี

“ตรัง” ได้ชื่อว่าเป็น “เมืองของคนช่างกิน” เนื่องจากมีอาหารอร่อยขึ้นชื่อมากมาย โดยหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงก็คือ หมูย่างของชาวตรัง ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่ตกทอดมากว่า 100 ปี โดยหอการค้าจังหวัดตรัง เล็งเห็นว่าหมูย่างของจังหวัดตรังนั้นถือเป็นวัฒนธรรมที่มีเอกลักษณ์อันสำคัญอย่างหนึ่งของชาวตรัง หากได้รับการสนับสนุนและประชาสัมพันธ์อย่างดีแล้ว จะสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการ รวมทั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร ขณะเดียวกันก็สามารถส่งเสริมการท่องเที่ยวเพื่อนำรายได้เข้าสู่จังหวัดตรัง อีกทางหนึ่ง

ดังนั้น หอการค้าจังหวัดตรังจึงได้ริเริ่มจัดเทศกาลหมูย่างเมืองตรังขึ้นเป็นครั้ง แรกเมื่อปี 2533 โดยจัดในวันอาทิตย์ของสัปดาห์แรกในเดือนกันยายนของทุกปี ติดต่อกันมาถึงปีที่ 22 ในครั้งนี้ ทำให้หมูย่างของจังหวัดตรังเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ และกลายเป็นของที่ระลึกที่ผู้มาเยือนจังหวัดตรังซื้อหากลับไปเป็นของฝาก

ซึ่งเทศกาลหมูย่างเมืองตรัง จัดขึ้นในช่วงประมาณ เดือนกันยายนของทุกปี ถือเป็นหนึ่งกิจกรรมสำคัญของงาน โดยมีร้านค้าหมูย่างจากทั่วเมืองตรัง มาร่วมออกบูธมากมาย พร้อมทั้งการจำหน่ายสินค้า OTOP ของจังหวัดตรัง, การจัดขบวนพาเหรดแฟนซีที่สวยงามแฝงแง่คิดเพื่อประชาสัมพันธ์งานรอบตลาด เทศบาลนครตรัง โดยได้รับความร่วมมือจากสถานศึกษาต่าง ๆ ทั้งระดับอนุบาล ประถมศึกษา มัธยมศึกษา และอุดมศึกษา, การประกวดตกแต่งจานหมูย่าง โดยร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต ศูนย์ตรัง และชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารจังหวัดตรัง รวมทั้งรับชมการแสดงจากดาราและนักแสดงที่มีชื่อเสียง และโชว์ศิลปวัฒนธรรมในท้องถิ่นจากสถาบันการศึกษาต่าง ๆ เป็นต้น

ที่มา :https://www.hoteldirect.in.th/%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A5/%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%87.html